LCHF-pancakes

Kusin Lina, varsågod här kommer receptet at the pancakes  =)
Dom var goda nygräddade men ännu godare igår när jag
tog dom ur kylen och bara åt kalla.
Du får testa vet ja vad du tycker ;)

Ingredienser:
8 st sötmandlar
1 msk krossat linfrö
0,5 tsk psyllium (finns bland det glutenfria i affären)
0,25 dl kokos
En gnutta salt
Ev. lite kardemumma
1 dl grädde
2 ägg

Gör så här
Blanda alla de torra ingredienserna till mjöl i en mixer.
Häll över i en bunke och blanda i grädden och äggen.
Rör ihop till en jämn smet.
Låt stå minst 10 min så smeten hinner svälla lite.

Stek i teflonpanna med lite smör.
Tänk på att inte göra för stora och tunna pannkakor,

då dom blir svåra att vända.

Serveras exempelvis med lite tinade,

mosade jordgubbar och vispad grädde.